Tweet Для кляра мы берем 2\3 стакана молока, 2-3 яйца, 1 чайную ложку соли, 2\3 стакана муки. Кроме того, чтобы было поострее, можно добавить в кляр чуточку черного перчика, можно любимую приправу, так же можно добавить немного петрушки или укропа. Приготовление: муку разведите теплым молоком, добавьте соль, яичные желтки, размешайте. …

Tweet   1. Взбивать охлажденные сливки!!!   2. Начинать надо взбивать на низкой скорости (2-3 минутки), если в ручную венчиком – медленно, ровно , плавно, увеличивая темп взбивания. Взбивать до консистенции, когда венчик оставляет заметные пики, т.е. эти пики не стекают с венчика! ГЛАВНОЕ не перестараться со взбиванием, получится масло …

Tweet                           Что бы рисовая лапша не стала жесткой – ее нужно держать влажной после того, как она размягчилась в воде.   Если рисовая лапша подается на стол не сразу после приготовления – рекомендуется ее накрывать либо пластиковым …

Tweet Рецепт оригинального рыбного супа на молоке. Предлагаю вам приготовить на первое знаменитый исторический суп Наполеона, которым кормили офицерский состав наполеоновской армии перед Бородинским сражением. По-русски называется “Кубик”. На 3-х литровую кастрюлю супа:  1 небольшой кабачок или патиссон, 2 морковки, 2 картошки, 1,5 л молока, 0,5 кг филе красной рыбы (чем …

Tweet – чтобы котлеты были сочными и мягкими, можно добавлять в фарш кабачок, прокрученный на мясорубке. Он не имеет специфического вкуса, но придает изделиям из рубленного мяса сочность и пышность. – можно добавить картошку, яйцо и немного пищевой соды. – можно добавить немного манки, но не замачивая, просто дав некоторое …