Как приготовить жюльен в соусе

На сковороде без масла обжаривается мука до приобретения бежевого цвета (а запах начинает появляться …. ореховый). В кастрюле смешиваете в равных пропорциях сметану, сливки и молоко. Доводите до кипения.

Эту смесь осторожно, постепенно вливаете к муке, постоянно помешивая, продолжаем тушить.

Сюда же добавьте свои любимые специи!!!

Курицу, грибочки или язык укладываем в кокотницы, заливаем полученным соусом и сверху посыпаем тертым сыром высокой жирности (такой сыр хорошо плавится). Кокотницу в духовку, а после съедаем с огромным аппетитом! 

Добавить комментарий