Как сделать котлеты сочными без лука

– чтобы котлеты были сочными и мягкими, можно добавлять в фарш кабачок, прокрученный на мясорубке. Он не имеет специфического вкуса, но придает изделиям из рубленного мяса сочность и пышность.

– можно добавить картошку, яйцо и немного пищевой соды.

– можно добавить немного манки, но не замачивая, просто дав некоторое время постоять фаршу.

– если добавляете яйцо – то только желток.

– очень вкусно, если вместо лука натереть яблоко.

– для сочности в фарш для котлет кладут пару ложек майонеза, можно сметаны.  

Добавить комментарий